一、 內容
授課內容涵蓋獸醫公共衛生學定義與通論, 人畜共通傳染病, 食介病,
屠宰衛生, 肉品衛生, 藥物殘留, 環境衛生中之畜殖水污染, 臭氣污
染, 固體廢棄物處理有毒廢棄物與醫療廢棄物處理, 病媒管制, 動植
物檢疫, 畜產品疾病風險分析管制及公共衛生行政與管理等. 實習方面
將實地參觀台灣地方, 中央與院轄市獸醫行政體系單位, 及水資源處理
與管理單位, 屠宰場與肉品工廠參觀實習, 及實驗室之污廢水污染實驗
, 沙氏桿菌檢驗, 乳蛋品衛生試驗, 藥物殘留試驗等.

二、 預修課程
獸醫微生物學與病理學